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宜賓燃面
宜賓燃面
簡介:

宜賓燃面-宜賓人早晨有吃面條的習慣,宜賓面條臊子花色也是非常豐富的,有牛肉、肥腸、三鮮、排骨、口、雜醬等一二十個品種。

宜賓燃面 所需材料
  • 肉末:適量
  • 雪菜:適量
  • 面條:適量
  • 糖:適量
  • 老抽:適量
  • 蒜:適量
  • 姜:適量
  • 豬油:適量
  • 豆瓣醬:適量
  • 胡椒粉:適量
  • 雞精:適量
  • 生抽:適量
  • 陳醋:適量
  • 花生碎:適量
  • 酸豆角:適量
  • 辣椒油:適量
  • 蔥:適量
步驟詳解
1
熱鍋中倒入適量油,燒至7成熱。
2
肉沫放入油鍋中翻炒變色。
3
加入雪菜至鍋中翻炒。
4
糖、老抽加入鍋中翻炒入味。
5
肉末翻炒入味,炒熟即可。
6
炒好的肉末起鍋裝盤備用。
7
蒜姜水、豬油、豆瓣醬、胡椒粉、雞精、生抽、陳醋依次放入碗中。
8
舀一勺開水至調料碗中拌勻。
9
面條放入開水鍋中煮熟。
10
撈出面條至調料碗中。
11
加入雪菜肉末、花生碎、酸豆角、辣椒油、蔥花至面條碗中,裝盤即可。
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